SANTO DOMINGO.- Con el
propósito de obtener la equivalencia con el Servicio de Inspección de Inocuidad
Alimentaria (FSIS), para que el país vuelva a habilitarse y pueda exportar
carne de res cruda a los Estados Unidos, los Ministerios de Salud y de
Agricultura, la Junta Agropempresarial Dominicana (JAD) y la Asociación
Dominicana de Hacendados y Agricultores -ADHA- firmaron un convenio con
los establecimientos autorizados (mataderos).
Dicho convenio tiene como fin
establecer un mecanismo por el cual se realice el pago de horas extras al
personal oficial asignado a labores de inspección en mataderos con vocación
exportación ya que, es un requisito indispensable para lograr la equivalencia
con el Servicio de Inspección de Inocuidad Alimentaria (FSIS) del Departamento
de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Indica que todos los pagos realizados
al personal oficial sean a través del Gobierno Dominicano. De igual forma, el
Reglamento de Inspección Sanitaria de la Carne y Productos Cárnicos de la
República Dominicana, No. 329-11, establece en su artículo 173 que son
los mataderos los que deben proporcionar los fondos para cubrir todos los
gastos que impliquen que el personal del Servicio de Inspección tenga que
laborar horas extras, días no laborables o festivos o si requieren visitas
fuera de sus horas oficiales de trabajo.
Este equipo de trabajo que firma dicho
acuerdo ha venido consensuando todo lo concerniente al tema desde hace más de un
año.
La Ministra de Salud, Altagracia Guzmán
Marcelino destacó la ardua labor que el Ministerio de Salud ha venido
realizando a través de la Unidad de Carnes de la Dirección General de
Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (DIGEMAPS) con el fin de lograr
la equivalencia con el FSIS y poder exportar carne de res cruda a los Estados
Unidos de Norteamérica, además Guzmán Marcelino puntualizó que dentro de los
esfuerzos que el MSP ha realizado se pueden destacar los siguientes:
1) Contratación de 7 Médicos
Veterinarios y 12 asistentes de inspección para reforzar las labores de
inspección en establecimientos autorizados, destacando que a la fecha se cuenta
con un cuerpo de 13 médicos veterinarios y 22 asistentes de inspección.
2) Someter la herramienta de
autoevaluación (SRT) al FSIS como primer paso para alcanzar la equivalencia. El
SRT consiste en responder una serie de preguntas con sus respectivos documentos
oficiales para demostrar que el sistema de inspección de carnes dominicano
cuenta con una base legal robusta similar o equivalente a la de los Estados
Unidos de Norteamérica.
3) La elaboración y puesta en práctica
de 27 procedimientos oficiales y más de 40 formularios, con el fin de
eficientizar las labores oficiales en mataderos.
4) Auditorias periódicas al laboratorio
de referencia oficial (LAVECEN) con el fin de determinar oportunidades de
mejorar respecto a la equivalencia con el FSIS.
5) Cursos de capacitación teórico y
práctico al personal oficial respecto a labores oficiales de inspección.
6) Acompañarse de consultores expertos
de nacionalidad norte americana y costarricense a través de auditorías en los
diferentes establecimientos autorizados con vocación de exportación, para así,
afianzar los pasos y pasar exitosamente una auditoría federal.
7) Evaluaciones y supervisiones
continúas a los establecimientos con vocación de exportación como punto
focal para determinar no conformidades que deban ser corregidas.
8) Contratación de expertos en
implementación del sistema HACCP en mataderos ya que, es un requisito
indispensable para lograr la equivalencia.
Estos esfuerzos también han recibido un
importante apoyo desde la Presidencia de la República con la creación de una
comisión público-privada compuesta por las instituciones mencionadas y
coordinada por el Ministro Administrativo de la Presidencia, Lic. José Ramón
Peralta, desde la cual se impulsan acciones para el control de las enfermedades
zoonóticas en la producción primaria para permitir su adecuado aprovechamiento,
fortalecer las acciones de vigilancia sanitaria, desarrollar el Laboratorio
Veterinario Central (LAVECEN), entre otras.
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