Santo Domingo, RD.
- A los
fines de continuar las estrategias con miras a un turismo sostenible y como
parte de las acciones para seguir reforzando la supervisión de establecimientos
hoteleros del país, el Ministerio de Turismo (MITUR) impartirá un curso de capacitación
con el objetivo de obtener la certificación internacional “Servsafe”.
Dicha capacitación está dirigida a
inspectores y supervisores de la Dirección de Empresas y Servicios de la
institución.
Dicha certificación, expedida por la
Fundación Educativa de la Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados
Unidos (NRAEF) avala el conocimiento para llevar a cabo todas las tareas
necesarias para ayudar en la inocuidad de los alimentos en hoteles y
restaurantes, y es la de mayor prestigio a nivel mundial.
Para tales fines, el Mitur arribó a un
acuerdo de colaboración con la empresa Quimocaribe S.A.S. la cual se encargará
de proveer el adiestramiento al referido personal del Mitur responsable de
velar por la excelencia, calidad y seguridad de los servicios que reciben los
turistas en los polos turísticos del país.
Como parte de este acuerdo, se realizó
un encuentro en el que se ofrecieron los detalles y las pautas a seguir sobre
el curso, al que asistieron el
viceministro de Turismo Fausto Fernández; Yarin Casquero, director de Empresas
y Servicios del Mitur y por Quimiocaribe S.S.A., Nelson Báez Espaillat,
director; Regil Medina, gerente de División Institucional y María Sarita,
gerente de Entrenamientos.
Al exponer en la actividad, Fernández
mostró su confianza en la excelencia y capacidad del grupo de inspectores que
recibirán la instrucción, a quienes les exhortó a aprovechar al máximo, dar el
cien por ciento y obtener los mejores resultados y estándares en sus
calificaciones con tal de recibir la certificación “Servsafe”.
"Mientras mejor podamos hacer
nuestro trabajo de una manera más profesional, más didáctica y que tengamos una
visión mucho más amplia, con la inducción que nosotros podamos recibir, de esa
misma manera vamos a fortalecer más el turismo en República Dominicana”, les expresó
el funcionario.
Afirmó al respecto, que el ministro
Francisco Javier García está claro de la enorme importancia y la función que
significa la labor de inspectoría en los servicios que brinda la industria
turística del país y del gran interés en la capacitación y el adiestramiento.
En la misma se ofreció una charla al
grupo sobre el proceso que conlleva la certificación de Servsafe, servicios que
ofrece la empresa y temas como la sostenibilidad, medio ambiente, manejo y
sanidad de los alimentos, protección de la marca país, entre otros.
En el encuentro se hizo entrega a los 44
inspectores del Mitur de material de apoyo y de igual número de unidades de la
séptima edición del libro “Servsafe para gerentes” y que servirá de herramienta
principal para el referido adiestramiento.
“Servsafe”
está actualizada con el código alimentario de la FDA (Food and Drug
administration) con la experiencia de expertos en la industria y acreditada por
la Conferencia para la Protección de los Alimentos (CFP) del Instituto Nacional
Estadounidense de Estándares (ANSI).
Este tipo de iniciativas de formación y
certificación, fortalecen la gestión que Mitur viene desarrollando a favor del
turismo sostenible en el país, afianzando la regulación de políticas,
estrategias y acciones en beneficio del sector turístico dominicano.
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